竹北中正西路隱藏版美食推薦：在地人私藏店家攻略：精選隱藏美食懶人包與覓食秘訣全收錄

身為一個看到美食地圖眼睛就會發亮、聞到香氣腳就不聽使喚的竹北老居民（住在這區少說也快二十年了啦），我必須說，中正西路這條路，真的藏了太多驚喜！外地人可能只知道光明一路那些大餐廳，但真正懂吃的在地人，胃的歸屬感都在中正西路這些不起眼的小店裡。

巷口那碗讓人魂牽夢縈的古早味牛肉麵

說到中正西路，不提這家「老張記牛肉麵」簡直對不起我的良心！它就窩在中正西路靠近博愛街口的騎樓下，招牌褪色到快看不見，店裡大概就四五張桌子，擠得要命，夏天吃保證汗流浹背。但！這些都不重要！重要的是那碗端上來的紅燒牛肉麵。

湯頭，喔！那湯頭真是絕了！深褐色的湯汁，一聞就知道是花時間熬出來的，濃郁香醇，帶著微微的豆瓣香和中藥材的甘甜，一點都不油膩，順口到我可以直接乾掉半碗湯（後來真的常這樣幹）。牛肉用的是牛腱心，老闆娘阿珠姐堅持燉煮到透，筷子一夾就化開在你嘴裡，軟嫩入味，筋的部分帶著膠質的黏滑感，超滿足！麵條是略粗的手工拉麵，超有嚼勁，吸附滿滿湯汁，每一口都銷魂。

缺點？有啊！環境真的很陽春，夏天熱到爆，而且老闆夫妻有時臉比較臭（熟了之後其實人很好啦）。重點是，他們牛肉賣完就收攤！我曾經中午十二點半到就吃閉門羹，氣得捶心肝！

推薦店家：老張記牛肉麵
地址： 竹北市中正西路（靠近博愛街口）
必點： 紅燒牛肉麵（記得加點酸菜！他們家自製的酸菜配湯頭超對味）、小菜必點滷豆干（滷得超透，鹹香十足）。

午後限定！阿婆的手工粉圓豆花冰

吃完重口味的，來點甜的轉換心情吧！在中正西路往竹仁國小方向，有個只在下午出沒的小攤車「阿婆粉圓冰」。阿婆看起來少說也有七十幾歲了，動作不快，但每一碗都真材實料。

她的粉圓是純手工做的，個頭小小顆，晶瑩剔透，重點是超級Q彈！咬下去那種「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的口感，絕非一般粉圓能比。糖水是古早味的黑糖水，甜而不膩，香氣很足。豆花是綿密細緻的傳統口感，豆香濃郁。天氣熱的時候，來一碗冰涼的粉圓豆花，淋上黑糖水，撒點碎冰，簡直是救贖！我有一次帶台北朋友來吃，他直呼這是「小時候阿嬤煮的味道」，感動到差點流淚（浮誇）。

不過要注意，阿婆全看天氣和心情做生意，下雨天、太冷的天氣通常不出攤，而且大概下午四、五點就賣完收工了。想吃還得碰點運氣，這也是它隱藏版的魅力（或說惱人之處）吧！

推薦店家：阿婆粉圓冰（攤車）
地址： 竹北市中正西路（竹仁國小斜對面轉角，擺攤位置不固定）
必點： 綜合粉圓豆花冰（粉圓+豆花+糖水+碎冰）。

在地人早餐首選！飄香三十年的筒仔米糕

你問竹北在地人早餐吃什麼？很多人會告訴你：「去中正西路吃筒仔米糕啦！」「阿明筒仔米糕」就是這樣一家神店！店面超小超不起眼，騎車快一點根本會錯過。但每天早上，門口永遠排著隊，內用擠滿人，外帶的也絡繹不絕。

他們家的筒仔米糕，糯米蒸得粒粒分明又軟Q，吸飽了濃郁的醬香和肉燥的油香。重點是上面那塊肥瘦相間的三層肉，滷得超級入味，幾乎入口即化，油脂香氣逼人卻不膩口。淋上甜辣醬和一點香菜，一口米糕一口肉，再配一碗熱騰騰的柴魚湯（免費！而且湯頭很清爽解膩），絕配！這就是道地的台灣古早味啊！

我個人偏好再加顆滷蛋，他們家的滷蛋也滷得很透，蛋白部分帶著漂亮的醬色，蛋黃香綿。提醒一下，他們營業時間只到中午左右，賣完就收，晚起的鳥兒絕對吃不到！

推薦店家：阿明筒仔米糕
地址： 竹北市中正西路
必點： 筒仔米糕（必加滷蛋）、柴魚湯（免費續）。

深夜食堂的靈魂：無名宵夜滷味攤

中正西路的夜晚，少了這攤就少了靈魂！它就在郵局對面騎樓下，沒有招牌，只有幾盞明亮的燈光，和一個堆滿各式滷味的大攤子。晚上九點多才會緩緩推出來，一路賣到凌晨一兩點，是許多夜貓族、加班族、學生黨的深夜慰藉。

他們的滷味是屬於那種「看起來很普通，吃起來很厲害」的類型。種類超級多，從豆干、海帶、百頁、米血、甜不辣，到雞胗、雞心、雞爪、鴨翅，還有青菜（高麗菜、大陸妹）等等，應有盡有。重點是那鍋滷汁，不死鹹，帶著淡淡的八角、中藥香氣，溫潤回甘。食材都滷得很透，尤其是豆製品和內臟類，非常入味。

老闆夫婦動作超快，夾好你要的食材，俐落地剪一剪、切一切，加上酸菜、蔥花、蒜泥，最後淋上一瓢熱騰騰的滷汁和一點點他們自製的辣椒醬（小辣就很夠勁！）。最厲害的是它的「溫度」，不像有些滷味攤是冷的或溫溫的，這裡的滷味吃起來是熱呼呼的！冬夜裡來上一包，暖胃又滿足。我常常加班回家繞過去買一包，配啤酒看劇，爽度破表！

推薦店家：無名滷味攤（郵局對面）
地址： 竹北市中正西路郵局正對面騎樓下
必點： 豆干、百頁豆腐、米血、雞胗、高麗菜（一定要加辣！敢吃辣的話）。

巷弄裡的功夫菜：家庭式熱炒店

想找個地方好好吃頓飯，又不想去吵雜的熱炒店？中正西路轉進一條小巷子裡（靠近縣政二路那邊），有間低調到不行的「阿源熱炒」。它就開在住家一樓，沒掛大招牌，只有一個小小的燈箱寫著店名，一不小心就會錯過。店裡大概就五張桌子，佈置簡單，就像去鄰居家吃飯的感覺。

老闆阿源師以前在大餐廳掌廚，後來自己出來開小店。這裡沒有花俏的菜單，就是經典的家常熱炒，但功力深厚！最大特色是什麼？就是「鑊氣」！大火快炒的香氣，一上桌就讓人食指大動。他們的「客家小炒」是我心目中的竹北第一，豆干煸得香酥，魷魚乾爽夠味，豬肉片彈牙，加上芹菜段和蔥段，鹹香下飯，鑊氣十足。還有「薑絲大腸」，酸度夠勁，大腸處理得非常好，沒有惱人的異味，口感脆彈，超級下飯！

價格很實在，份量也足。缺點是位置少，最好提前訂位。記得第一次帶老婆來吃，她邊吃邊點頭說：「這個味道，跟以前鄉下阿公炒的一樣！」瞬間收服她的胃。不過有時候客人多起來，上菜速度會慢一點點，趕時間的話可能不適合。

推薦店家：阿源熱炒
地址： 竹北市中正西路（巷口有間彩券行）
必點： 客家小炒、薑絲大腸、蒜泥白肉、炒水蓮（青菜看當季）。

清晨限定的職人手作飯糰

早餐想吃點不一樣的？試試這攤「米香手作飯糰」吧！它就在中正西路靠近竹北市場的一個小角落，一個小攤車，只賣早上！老闆是一對年輕夫妻，動作超麻利。為什麼叫「手作」？因為你點完，他們才開始捏！看著老闆熟練地在木桶裡盛起熱騰騰的糯米飯，鋪在保鮮膜上，放上你點的餡料，再俐落地捏緊塑形，整個過程就是療癒。

他們的糯米飯煮得恰到好處，粒粒分明又帶點Q黏感，不會過於軟爛。餡料選擇多，傳統的肉鬆、菜脯、油條、滷蛋當然有，還有比較特別的鮪魚玉米、泡菜燒肉、香腸起司等等。重點是「料給得超大方」！每次咬下去都覺得滿滿的餡料要爆出來，很有誠意。我特愛他們的「招牌飯糰」，裡面有肉鬆、菜脯（不會死鹹）、酥脆的老油條、滷蛋和一顆超入味的滷豆干丁，口感層次超豐富，一個就飽到中午。

他們自製的辣椒菜脯（免費加）也很讚，微辣鹹香，加到飯糰裡提味超棒！缺點就是，上班尖峰時間要排一下隊，還有只賣早上（通常九點多就快賣完了），睡過頭就沒了啦！

推薦店家：米香手作飯糰
地址： 竹北市中正西路市場入口旁（擺攤位置固定）
必點： 招牌飯糰、泡菜燒肉飯糰（記得加免費辣椒菜脯！）。

午茶時光的老派浪漫：阿公級西點麵包店

在講求快速時尚的現在，中正西路上這間「真香味西點麵包」，簡直是時間膠囊！開了幾十年，裝潢超級復古，玻璃櫥櫃、木頭麵包架，麵包種類也不是現在流行的日式軟綿綿款，而是充滿古早味的台式麵包。一走進去，那股奶油、雞蛋、麵粉混合的香氣，瞬間喚起小時候的記憶！

這裡的「克林姆麵包」是招牌中的招牌。鬆軟帶點嚼勁的麵包體，中間灌滿滿的克林姆餡，不是那種膩死人的甜，而是濃郁的蛋奶香，滑順好吃。還有「肉鬆麵包」，麵包體表面抹上美乃滋再沾滿肉鬆，簡單卻無比經典。他們的「菠蘿麵包」表皮酥脆，咬下去會有「喀滋」聲，內裡柔軟，奶油香濃郁，是我吃過最接近小時候味道的菠蘿。

老闆是位老阿伯，堅持用傳統做法，用料實在，價格也非常親民。每次進去都像回到小學放學後，吵著媽媽買麵包的時光。買幾個回家當早餐或下午茶，配上熱茶或牛奶，就是簡單的幸福感。重點是，這種老味道，真的越來越少了！

推薦店家：真香味西點麵包
地址： 竹北市中正西路
必點： 克林姆麵包、肉鬆麵包、菠蘿麵包、蔥花麵包（鹹香夠味）。

在地人才懂！市場裡的隱藏版米粉湯

想吃點簡單暖胃的？走進竹北市場（中正西路入口附近），深處藏著一個小小的攤位「阿卿米粉湯」。它就在濕漉漉的市場通道邊，環境絕對稱不上好，幾張塑膠矮凳圍著攤子。但早上九點過後，這裡總是坐滿了買完菜的婆婆媽媽和市場攤商，人手一碗熱騰騰的米粉湯，這就是在地生活感啊！

他們的米粉湯，湯頭是用大骨長時間熬煮，呈現乳白色，喝起來非常鮮甜、清爽。米粉是粗米粉，口感滑順帶點彈性。湯裡的配角才是精華：油豆腐滷得超入味，孔隙吸飽湯汁，咬下去會噴汁；還有豬皮（處理得很乾淨，QQ的）、小腸（軟嫩無異味）。點一碗米粉湯，通常會再切點黑白切（肝連、嘴邊肉、豬心等），配上店家特製的沾醬（醬油膏+辣椒醬+薑絲），就是在地人最愛的早午餐組合。

我特別喜歡在微涼的早晨，擠進市場裡，坐在攤位前喝一碗熱呼呼的米粉湯，聽著旁邊攤販的叫賣聲、婆婆媽媽的聊天聲，整個人都暖起來了。缺點是環境真的傳統市場路線，比較簡陋，而且通常只賣到中午左右就收攤了。

推薦店家：阿卿米粉湯
地址： 竹北市場內（從中正西路入口進去，直走到底右手邊）
必點： 米粉湯（必加油豆腐）、黑白切（肝連、嘴邊肉）。

一週只賣三天！神秘人氣手工水餃

這家「巧味手工水餃」堪稱中正西路上最神秘的隱藏版！它沒有店面，只做冷凍水餃販售，而且要事先預訂！取貨點在中正西路某棟公寓的一樓住家，通常只有週五、六、日的下午開放取貨。消息全靠口耳相傳，FB社團預訂，晚了就搶不到！

為什麼這麼搶手？因為老闆娘堅持手工現包，用料超實在。水餃皮是特別訂做的，厚薄適中，口感Q彈有勁。內餡飽滿紮實，高麗菜豬肉是最基本款，但菜肉比例完美，高麗菜脆甜，豬肉鮮美多汁。韭菜鮮肉餡的韭菜香氣濃郁卻不嗆鼻，非常迷人。還有季節限定的玉米鮮肉、蝦仁韭黃等口味，都很受歡迎。

買回家自己煮，不必花俏，清煮或煎成冰花煎餃都超好吃。咬下去湯汁會在嘴裡爆開（小心燙！），肉餡鮮香，皮Q彈，真的會讓人一口接一口。唯一的缺點就是太難買！我常常忘記預訂，當週就撲空，只能看著朋友炫耀的照片流口水…

推薦店家：巧味手工水餃（冷凍宅配/預訂自取）
地址： 竹北市中正西路（詳細地址預訂後才會告知，取貨點）
必點： 高麗菜鮮肉水餃、韭菜鮮肉水餃（其他口味視季節而定，預訂時詢問）。

傳統與創意交織的冰品小店

最後這家「冰舖子」，算是中正西路隱藏版裡比較「年輕」的存在，但已經擄獲不少在地人的心。店小小的，裝潢走簡約文青風（但不會太假掰），老闆是年輕人，對傳統冰品很有想法。

他們的招牌是「古早味黑糖剉冰」，基底是細緻的剉冰，淋上自家熬煮的濃醇黑糖漿，甜香不膩。配料選擇很多，而且很多都是自己煮的，不是工廠貨！必點是他們的「粉粿」，每天手工製作，呈現漂亮的琥珀色，口感超級Q軟帶點彈性，黑糖香氣十足。「手工芋圓」和「地瓜圓」也超讚，真材實料，吃得到芋頭和地瓜的纖維與香氣。還有綿密的綠豆、紅豆、燉得軟爛的花生等等。

除了傳統冰，他們也有創意冰品，像「黑糖珍珠鮮奶冰」或季節限定的水果冰。重點是價格合理，用料實在，環境乾淨舒適。夏天走過路過，來一碗透心涼的剉冰，瞬間消暑！他們冬天會賣熱甜湯，像燒仙草或紅豆湯，表現也不錯。算是中正西路上想吃冰解饞的好選擇。

推薦店家：冰舖子
地址： 竹北市中正西路
必點： 古早味黑糖剉冰（必加粉粿、芋圓/地瓜圓）、冬季熱甜湯。

竹北中正西路隱藏美食懶人包

為方便大家快速掌握這份 竹北中正西路隱藏版美食推薦：在地人私藏店家攻略 的精華，特別整理成下面表格：(表格配色：早餐暖黃、麵食米白、鹹食藍綠、甜點粉紫、宵夜深藍)

老街區覓食小撇步

中正西路這一帶是老街區，停車位真的不好找！真心建議騎機車或走路來覓食最方便，不然光是找車位就會耗掉你的耐心（我每次開車來都覺得在玩大冒險）。很多老店營業時間都很「個性」，賣完就收是常態，特別是早餐類的和像老張記那種，太晚去就只能望著鐵門興嘆。出發前最好先確認一下時間（如果查得到的話），或乾脆早點出門。

很多小店只收現金！行動支付？他們可能聽都沒聽過。手機錢包再方便，在這裡還是得乖乖掏出鈔票銅板，記得錢包裡現金要帶夠，別像我上次帶朋友去阿源熱炒，吃到一半才發現錢不夠，超糗！（還好老闆認識讓我賖帳，隔天趕緊去還）。

Q&A：竹北中正西路美食疑難雜症

Q1：這些店會不會很難找？停車方便嗎？

A：坦白說，不少店真的藏在巷弄裡或市場內，招牌也不明顯（有的根本沒招牌），第一次去建議開著Google地圖對照地址門牌，或者直接問在地鄰居（通常都很熱心）。停車是大魔王！尤其用餐尖峰時間，路邊停車格一位難求，附近付費停車場也不算多。最推薦騎機車或乾脆步行，省去找車位的麻煩。這也是為什麼這份 竹北中正西路隱藏版美食推薦：在地人私藏店家攻略 特別珍貴，幫你省下亂繞的時間成本！騎車來吧，不然會找到火大。

Q2：一個人去吃這些店適合嗎？有沒有比較適合聚餐的？

A：大部分都很適合一個人吃！像牛肉麵、筒仔米糕、滷味、米粉湯、飯糰、冰品，本來就是個人份的。阿源熱炒當然人多點比較好，可以多點幾樣菜分享。其實一個人吃飯在台灣很自在，這些店的老闆客人都很習慣了，不用擔心尷尬（我常常一個人在阿明那邊啃米糕配柴魚湯，爽啦）。

Q3：這些隱藏版店家有沒有什麼特別要注意的規矩？

A：老店的「眉角」通常有幾點：一、 很多是家庭式經營，人手不多，尖峰時段請多點耐心等待，別一直催（老闆臉會更臭）。二、 環境普遍比較「接地氣」，別期待有華麗裝潢或冷氣超強（像老張記夏天真的熱）。三、 務必帶現金！務必帶現金！務必帶現金！很重要講三遍。四、 注意營業時間！早餐店午前、牛肉麵可能賣完收、宵夜攤深夜才開，撲空機率不低，要有心理準備（像我想吃阿婆粉圓冰就常槓龜）。遵守這些不成文的「在地默契」，你會吃得更愉快。